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甘薯含水分较多,温度低易受冻害,温度过高病菌容易繁殖而发生病害。贮藏期的适宜温度应保持在10摄氏度-13摄氏度,低不能低于9摄氏度,高不应超过15摄氏度。保持一定的湿度:湿度与繁殖和保持薯块品质有直接关系。 湿度是病菌繁殖的条件之一。湿度大,病菌繁殖快,病害蔓延迅速;湿度小,薯块水分丧失过多,影响薯块品质及发芽能力。贮藏期适宜的相对湿度应在85%-90%。贮藏甘薯的窖型甘薯贮藏窖型很多,归纳起来有4种基本类型。高温大屋窖及小屋窖高温大屋窖是河南省70年代的一种窖型。 其贮藏量大,有加温设备,可进行高温灭菌,对黑斑病及软腐病有的效果,进出薯容易,方便。80年代以来,由于生产责任制的实行,洛阳市的汝阳县等地研究推广了适应农村庭院贮藏的小屋窖。大、小屋窖中,又分为地上式、半地上式以及丘陵地区的大窑窖和砖券窖。 大屋窖修建成本高,窖内湿度小,薯块新鲜程度低。①大屋窖:可分为地上式及半地上式两种。地上式墙从地面修建,按贮藏量多少可分为两间、三间不等。墙高5米,屋顶三草三泥,前后墙留对口窗,东山墙建一耳房,为出入窖门及室。
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